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先日、お休みの際にラーメン屋さんへ行ってきました。

●焼きあごラーメン　侍道

横浜市旭区二俣川1-45-30

相鉄線北口より徒歩２分の立地なので近くてありがたいです♪

特製焼きあごラーメンをいただきました。

あご煮干しトビウオと焼きあご煮干しトビウオを乾燥させたものが「あご煮干し」、トビウオに焼き目をつけて乾燥させたものが「焼きあご煮干し」ということです。

 あご煮干しはすっきりとして澄んだだしが取れるのに対し、焼きあご煮干しは香ばしく力強いだしを取ることができるそうです。

僕的には、ソーキそばのような麺に出汁のきいたスープが絡み美味しかったです。

量はそれほど多くないので職人さんなど現場仕事のお昼ご飯には少し物足りないかもです。

夜は、居酒屋になるそうで、これは気になりますね。